Mineralokortikoiderne dannes i binyrebarkens zona glomerulosa og virker på epitelcellerne i de distale nyretubuli, tarmkanalen og svedkirtlerne. Reabsorption af natriumioner stimuleres, og udskillelsen af kalium og brintioner øges. Renin-angiotensinsystemet er antagelig den vigtigste regulator af binyrebarkens mineralokortikoidproduktion. Natriumdepletering aktiverer systemet til øget aldosteronproduktion, og natriumoverskud medfører et fald i produktionen. Aldosteron er det vigtigste naturlige mineralokortikoid.